Tutorial Menciptakan Kue Crepes Yang Garing dan Lezat

Crepes ialah salah satu jenis kudapan yang amat diminati banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai macam varian isi dan toping membuatnya diminati oleh semua orang.

Kue Crepes ini merupakan jajanan yang asalnya dari Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari segi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat dihidangkan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Jenis Kue Crepes

Dari awal kemunculannya sampai saat ini, crepes dapat dibagi menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama yaitu crepes manis (crepe sucree). Sesuai namanya, kue crepes menggunakan tambahan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang biasa digunakan sebagai tambahan pada crepes manis adalah sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Karena rasanya manis, kue crepes manis sangat diminati oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam kue crepes kedua adalah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Seperti namanya, kue satu ini memiliki rasa yang tergolong lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu penganan yang sangat populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar jika kita dapat menemukan pedagang crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue crepes ini kalau hanya untuk bisa menikmati renyahnya kue crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang kami sajikan berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah diperoleh dan alat-alat yang dipergunakan juga pastinya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes

* 100 gram tepung terigu protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda dapat mempergunakan susu cair sapi atau bisa juga menggunakan susu bubuk yang sudah dicairkan, sesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur ayam.
* Mentega secukupnya (kurang lebih 1 sendok makan saja). Mentega yang ada dilelehkan terlebih dahulu kemudian disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang digunakan untuk resep kue crepes dapat disesuaikan dengan selera Anda misalnya buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, selai coklat, keju, choco chip, meses, susu atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan sebagai toping secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan menggunakan whisk hingga tercampur rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
* Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung terigu sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai merata.
* Tuangkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi hingga rata.
* Masukkan margarin yang telah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Siapkan wajan yang akan dipergunakan untuk membuat crepes. Anda bisa menggunakan wajan martabak atau wajan teflon yang telah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya merata dan cukup tipis.
* Kemudian letakkan lagi wajan di atas perapian. Perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian (toping) di atasnya misal potongan buah pisang kemudian ditaburi keju parut dan meses.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua, kemudian dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.

Demikian resep crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

bakung Author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *