Kangen Capcay Buatan Ibu? Intip Caranya Nih

Anda tentu mengenal panganan yang dikenal capcay. Panganan ini sangat cocok dijadikan sebuah menu makanan yang enak bagi keluarga Anda. Karena, selain rasanya yang ekslusif, cap cay juga kaya akan kandungan nutrisi didalamnya. Nutrisi tersebut tentu saja cukup berguna untuk kebugaran tubuh.

Selain itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi beberapa macam hidangan makanan spesial terlebih dibuat menjadi sop kuah yang nikmat. Dilengkapi berbagai rempah-rempah yang menyehatkan, kuliner ini tentu akan menambah gairah makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara ditumis ataupun dengan cara dikuah, cap cai dua-duanya sama enak.

Cap cai, cap cay atau cap cai ialah salah satu menu masakan yang bermula dari tradisi warga Tionghoa. Istilah capcay sendiri mempunyai arti 10 sayur, akan tetapi
meskipun demikian tidak berarti kita mesti menggunakan 10 macam sayuran saat membuat capcay. Sederhananya, capcay dapat diartikan sebagai masakan yang menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Capcay yang akan kita buat kali ini adalah jenis capcay sederhana. Sebenarnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cay jenis lainnya sebab sama-sama menggunakan banyak sayuran, & yang membedakan hanyalah cara pembuatannya. Sesuai istilahnya, cara memasak berbagai varian sayuran ini bisa dimasak menggunakan kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat membuat capcay, sekali lagi tidak ada tips resep yang pasti & tidak harus menggunakan 10 jenis sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan baku capcay sederhana diantaranya adalah: buncis, kembang kol, sawi hijau, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain sebagainya. Resep capcay sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua tergantung pada minat dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Higienis

Di saat membuat capcay, yang sepatutnya kita perhatikan ialah tekstur sayuran supaya tidak terlalu lembek. Seandainya terlalu lembek, maka nilai vitamin yang ada didalamnya akan minim dan warna capcay juga menjadi kurang menawan. Masaklah beberapa menit tetapi jangan sampai terlalu lama dan terlalu matang. Dan sebelum memasak, pastikan semua sayuran sudah dicuci bersih demi menjaga kesegarannya.

Bahan-bahan Baku Resep Capcay Sederhana

1. 5 potong jagung muda.
2. 5 bh kembang kol, belah dua
3. 5 potong brokoli, belah dua
4. 5 batang buncis, iris serong dengan pisau
5. 1 batang wortel, iris tipis-tipis
6. 6 buah jamur kancing segar, kemudian belah menjadi dua
7. 6 btr bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang laut kupas
9. 10 buah kapri muda segar, iris mengarah serong
10. 1 bh caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 bh sawi, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 butir bawang merah, cincang halus
2. 2 butir bawang putih, cincang hingga halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 btg daun bawang, potong pendek-pendek
5. 1 buah tomat segar, potong dadu
6. 2 cm jahe, memarkan
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir manis
9. 1/2 sendok teh merica bubuk
10. 2 sdm saus tiram
11. 1 sdm kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 ml bumbu penyedap ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan dan pastikan sudah dibilas bersih sebelumnya, siapkan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, lalu sisihkan.
2. Panaskan bawang merah, semua bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Tambahkan tomat, jahe dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak sebentar hingga daun bawang agak layu.
4. Masukkan semua bahan, lalu masak beberapa menit.
5. Taburkan garam asin, gula pasir, merica bubuk, saus tiram dan kecap manis. Aduk sampai rata.
6. Terakhir, masukkan larutan sagu maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, olah hingga air masak dan kaldu mengental.
7. Angkat kemudian sajikan dengan hangat.

Tips memasak capcay goreng maupun capcay kuah memang fleksibel. Kita dapat memasukkan berbagai varian sayuran segar kedalamnya sehingga kaya akan kandungan gizi yang baik untuk badan terutama anak-anak yang sedang dalam tahap pertumbuhan. Cara membuat cap cai sederhana juga sangat simple, maka dari itu masakan yang satu ini sering kali menjadi senjata andalan para ibu-ibu muda. Lezat, mudah dan praktis. Selamat memasak!

bakung Author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *